Tung Shiraz “En vin til den selvsikre” skriver Hugh Hamilton. Hugh Hamilton fra McLaren Vale er, som Hugh selv formulerer det, vinplanternes himmerige. Et sted der med det ideelle klima udvikler vin med ekstrem stor fedme Shiraz og McLaren Vale er som et uadskilligt par, som gin og tonic eller Bonnie og Clyde. Shiraz-druen har gennem mange mange år vist at være fuldstændig afhængig af klimaet og alle dets forunderligheder. Den tætte nærhed til havet og jordens jomfruelige beskaffenhed er blot nogle af de elementer, der tilsammen giver The Rascal. En vin der på klassisk Shiraz-manér giver de fornemme fornemmelser af druens rigtige karakter. Dog har Hugh valgt at høste inden, der finder en overmodning sted. Således det ikke er de almene solbærnoter, du finder, men mere hindbær, lakrids i stedet for blomme – og ja, og oliven i stedet for marmelade.